 Calcio
El calcio es el mineral que
se encuentra mas abundantemente en el organismo. Este contiene
aproximadamente 1200gr de calcio el cual 99% de este actúa
endureciendo huesos y dientes el otro 1% circula en sangre
y tiene funciones importantes en las células. El calcio
tiene diversas funciones en el organismo, siendo la más
importante la de mantener la dureza e integridad de los huesos.
La osteoporosis es la descalcificación de los huesos
que resulta en el ablandamiento de estos que puede llevar
a fracturas. Las mujeres son las más propensas a padecer
de esta enfermedad ya que tienen menos masa ósea que
los hombres y la pierden mas rápidamente.
La perdida de esta comienza a partir de los 30 años
y prosigue hasta la menopausia aproximadamente a los 50 años
y luego se acelera.
El consumo adecuado de calcio durante la niñez y adolescencia
ayuda a fortalecer la masa ósea logrando así,
disminuir la perdida de la misma a partir de los 30 años.
Las recomendaciones dietéticas diarias
de calcio son
| En niños de 6 a 10 años |
800 a 1200 mgr |
| Adolescentes y adultos jóvenes |
1200 a 1500 mgr |
| Adultos masculino y femenino |
1000 a 1500 mgr |
Los alimentos ricos en calcio son los lácteos
y derivados : leche yogurt y quesos.
Los alimentos con contenido
medio de calcio son vegetales verdes como la espinaca, mora,
chipilín, hojas de rábano y berro, brócoli
y ejotes.
Sin embargo mucho del calcio de vegetales de hojas verdes
mayormente en la espinaca no se puede absorber debido al ácido
oxálico que se adhiere al calcio y no permite su absorción.
Es importante el consumo de
3 o 4 porciones de productos lácteos todos los días
ya que así se cubren las necesidades diarias de este
mineral que es tan importante para el organismo.
Lic. Carolina
Guandique de Ortega
Dietista Nutricionista
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