CROMIO PICOLINATO

La industria de los alimentos y los suplementos alimentarios con ayuda de la comunidad científica han reportado información sobre algunos nutrientes y con ello llevan al público a la confusión y mal información, muy seguido algún nutriente aparece a la escena y se hace fama de ser terapéutico y profiláctico aliviando enfermedades cronicas, luego aparecen investigaciones que lo refutan. El cromio picolinato es un ejemplo de esto.

Se escucharon afirmaciones sobre el cromio picolinato como suplemento que producía efectos benéficos como incremento muscular, perdida de peso sin dieta ni ejercicio y previene diabetes, enfermedad cardiaca y envejecimiento.

Hay una cantidad de evidencia que indica que el cromio es un nutriente esencial, personas con alimentación parenteral total con poca cantidad de cromio por largos periodos de tiempo desarrollan una intolerancia a la glucosa, esta puede revertirse suplementando con cromio. Han habido efectos benéficos en personas con diabetes insulino dependiente y lípidos sericos, sin embargo con esta evidencia los científicos no consideran al cromio como esencial ya que, la deficiencia de esta no es común y no se ha encontrado un rol especifico del cromio en el organismo.

La recomendación dietética diaria del cromio es de 50 a 200 micro gramos por dia sin embargo, el consumo de menos de 50 microgramos no implica una deficiencia ya que se ha visto que el cuerpo tiene la habilidad de controlar el estatus del cromio por medio del ajuste de la absorción y excreción, hay sustancias que impiden la absorción del cromio como los antiácidos y al contrario la vitamina C (ácido ascórbico) la incrementa.

El cromio actúa como un nutriente esencial y no como un agente farmacológico por lo cual si el estatus del cromio es adecuado, el suplemento de este tiene poco o ningún efecto en el metabolismo de glucosa o lípidos y por lo tanto ningún efecto en composición corporal, perdida de peso, desarrollo muscular y envejecimiento.
Fuentes de cromio son yema de huevo, granos enteros, visceras, carne, hongos, nueces y cerveza.

Lic Carolina Guandique de Ortega
Dietista Nutricionista
J.V.P.M 110